การเลือกสรรตัดสินใจ คุณภาพสูง มักจะนำไปสู่คำถามว่า เนื้อญี่ปุ่น A5 กับ เนื้อโคออสเตรเลีย แตกต่างกันอย่างไร? โดยทั่วไป เนื้อวากิว A5 คือ เนื้อ ที่มาจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง ระบบการให้คะแนน ที่เข้มงวด โดยประเมินทั้งความแทรกซ้อนของไขมันไขมันแทรก , สี , และความนุ่มนวล ในขณะที่ เนื้อวากิวออสเต